Cuisinier / Cuisinière
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PostulerCuisinier / Cuisinière
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PostulerDescription
Missions :
- Le cuisiner(ière) prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et capacités de la personne âgée.
- Met en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
- Intervient lors de la finition des plats et contrôle leur qualité.
- Contribue au bien être et au confort et des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.
- En l’absence de chef cuisinier : gère les fournisseurs, gère le contrôle et le stockage des marchandises, gère le contrôle Qualité.
Formation et expérience :
- Formation spécifique de niveau V (CAP de cuisine, …)
- Expérience en textures modifiées
- Expérience en établissement médico-social